Grill Beilagen Mit Linsen

Name: Grill Beilagen Mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne Linsen; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, mit verschiedenen Grillbeilagen zu experimentieren, und diese Linsen sind einfach unschlagbar! Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob zu Grillgemüse, zu Fleisch oder als eigenständige Beilage, sie bringen einen wunderbaren Geschmack auf den Tisch. Kombiniert mit frischen Kräutern und Gewürzen wird jede Grillparty zu einem Fest. Diese Linsen sind leicht zuzubereiten und bringen sofort Farbe und Textur auf den Teller.

Erstellt von

Tilla Morgenroth

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:13:36.700Z

Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich diese Linsen zubereitet habe. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen hat mich sofort überzeugt. Dabei ist die Zubereitung so einfach und die Linsen sind in kürzester Zeit gar.

Ein besonderer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Linsen im Voraus zu kochen und sie dann mit frischem Gemüse zu mischen. So kann ich sie schnell Grillen und habe immer eine köstliche Beilage parat, die auch noch gesund ist!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack, der perfekt zum Grillen passt
Nährstoffreich und voller Protein
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten

Die richtige Linsenwahl

Für dieses Rezept sind grüne Linsen ideal, da sie ihre Form beim Kochen gut behalten und eine angenehme Konsistenz bieten. Sie benötigen etwa 15-20 Minuten Kochzeit, was im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten relativ schnell ist. Achten Sie darauf, die Linsen während des Kochens regelmäßig zu probieren, um zu vermeiden, dass sie zu weich werden und zerfallen.

Sollten Sie keine grünen Linsen zur Hand haben, können Sie auch braune Linsen verwenden, die ähnlich sind, aber tendenziell etwas mehr Garzeit benötigen. Rote Linsen hingegen lösen sich beim Kochen auf und sind weniger geeignet für dieses Gericht, da sie keine gute Struktur bieten.

Küchentechniken für den besten Geschmack

Das richtige Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist entscheidend für den tiefen, herzhaften Geschmack dieser Linsenbeilage. Hitze auf mittlerer Stufe einstellen und die Zwiebeln glasig braten, bevor Sie den Knoblauch hinzufügen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Knoblauch sollte nur so lange angebraten werden, bis er aromatisch ist, da er schnell bitter werden kann.

Das Hinzufügen von Kreuzkümmel und Paprikapulver während des Bratens verstärkt die Aromen. Lassen Sie die Gewürze nur kurz mitbraten, etwa eine bis zwei Minuten, um sicherzustellen, dass sie ihr volles Aroma entfalten, ohne ihre Frische zu verlieren.

Zutaten

Für diese leckeren Grillbeilagen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Grill Beilagen mit Linsen

200 g grüne Linsen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die Linsen zuzubereiten:

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten. Paprika und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Linsen mischen

Die gekochten Linsen in die Pfanne geben und gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Linsen heiß servieren und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft über die Linsen träufeln.

Variationen und Anpassungen

Um die Linsen abwechslungsreich zu gestalten, können saisonales Gemüse hinzugefügt werden. Gegrillte Zucchini oder Aubergine passen hervorragend zu der Basis aus Linsen und verleihen zusätzlich eine rauchige Note. Eine Handvoll Cherrytomaten kann am Ende des Kochens untergemischt werden, nach dem Anbraten, um eine frische Süße hinzuzufügen.

Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis oder Cayennepfeffer beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur mehr Tiefe, sondern ist auch eine fantastiche Möglichkeit, es an den persönlichen Geschmack anzupassen.

Aufbewahrung und Wiedergabe

Die zubereiteten Linsen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Das macht sie ideal für Meal Prep, wenn Sie am Anfang der Woche leckere Beilagen vorbereiten möchten. Wenn Sie die Linsen einfrieren möchten, lassen Sie sie zuerst gut abkühlen und füllen Sie sie in fest verschlossene Behälter. So sind sie bis zu drei Monate haltbar.

Beim Wiedererhitzen ist es am besten, die Linsen in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze zu erwärmen. Fügen Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Achten Sie darauf, die Linsen vorsichtig umzurühren, damit sie gleichmäßig erhitzt werden und die krosse Textur nicht verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen im Voraus zubereiten?

Ja, die Linsen lassen sich gut im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Gewürze passen gut zu den Linsen?

Kreuzkümmel, Paprika und Chili sind hervorragende Ergänzungen für den Geschmack.

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Sind diese Linsen vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und enthält keine tierischen Produkte.